FAQ
Foire aux questions
Vous trouverez ici les réponses aux questions qui nous sont souvent posées. Si vous ne trouvez pas les réponses dont vous avez besoin ci-dessous, veuillez
nous contactez.
Livret de famille de nos insectes
Les premiers insectes comestibles français à déguster
L’Occitanie a une nouvelle spécialité :
Le ténébrion Tenebrio molitor
Le grillon Acheta domestica
Questions
Les Plus Populaires
Y a t’il des protéines dans les insectes ?
Oui, il y a de la vitamine B, du Calcium, de la vitamine C, du Phosphore, du Magnesium et du Fer.
Peut-on manger des insectes trouvés dans les jardins ou les forêts ?
Comme pour les végétaux et les champignons, toutes les espèces d’insectes ne sont pas comestibles. Hormis pour les spécialistes des insectes, il n’est donc pas conseillé de récolter soi-même des insectes à des fins alimentaires. De plus, les insectes collectés dans la nature peuvent avoir été en contact avec des pesticides ou autres composés chimiques.
Est-ce que les végétariens peuvent manger des insectes ?
La consommation d’insectes semble être proche des motivations des végétariens, cependant les différents régimes végétariens ne prévoient pas de consommation d’insectes pour le moment.
Manger des insectes est aussi incompatible avec le régime végétalien qui exclue toute protéine d’origine animale.
Quel est l’insecte le plus adapté à une première dégustation ?
Les grillons et les vers de farine sont des espèces faciles à préparer et à cuisiner. Ils ont aussi l’avantage d’être nutritif et délicieux.
Est-ce que tout se mange chez l’insecte ?
Le vers de farine et le grillon peuvent se manger entièrement. Pour les criquets adultes, certaines personnes préfèrent les consommer sans les ailes et les grandes pattes postérieures.
Quelle est la différence entre entomologie et entomophagie ?
L’entomologie est le terme utilisé pour désigner l’étude des insectes alors que l’entomophagie désigne la consommation d’insectes par les êtres humains. On peut ainsi être entomologiste sans être entomophagiste ou vice et versa.
Qu’est ce qu’un ver de farine ?
Le ver de farine est la larve d’une espèce d’insecte appelée le Ténébrion Meunier. On utilise le terme ver bien qu’il n’appartienne pas au groupe des vers comprenant notamment les vers de terre. Il est capable de se développer dans des denrées stockées comme la farine d’où son nom de Meunier. A une certaine époque, on les trouvait fréquemment dans les boulangeries où était stockée de la farine en grande quantité.
Les insectes se mangent-ils vivants ou cuits ?
Pour des raisons sanitaires, les insectes se consomment généralement après cuisson même si certains initiés les consomment vivants. Attention, aucun insecte trouvé mort dans la nature ne doit être consommé.
Puis-je en faire manger à mes enfants ?
Les enfants peuvent aussi déguster des insectes comestibles. Les insectes contiennent de nombreux éléments indispensables à la croissance et bons pour la santé.
Quel est le goût de l’insecte ?
Le ver de farine (ténébrion) a un goût qui se rapproche de la noisette et aux céréales torréfiées. Le grillon a un parfum qui fait référence à la crevette grise ou encore aux graines de tournesol.
Est-ce que les insectes peuvent transmettrent des maladies ?
Il n’y a pas de risques lié à la consommation d’insectes à condition que ces derniers soient produits dans des conditions d’hygiène strictes, commes tout autres aliments. Nous travaillons avec des petites fermes d’élevage partenaires disposants de protocoles sanitaires reglementés.
LIVRAISON
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Comment puis-je mettre en pause mes livraisons ?
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Que dois-je faire de mon emballage ?
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Quand livrez-vous ? Dois-je être à la maison ?
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Que dois-je faire si ma boîte n’est pas arrivée ?
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