Restaurant
INOVEAT
Inoveat est né de la passion pour la cuisine de Laurent. Au début, lui-même n’était pas rassuré à l’idée de manger ces petites bêtes qui vivent au ras du sol. Puis il a commencé à s’intéresser à leurs propriétés et à leur goût et il s’est rendu compte qu’il s’agissait de super-aliments avec lesquels tout est possible.
Les insectes s'invitent dans la gastronomie
Restaurant INOVEAT : L'insecte Gastronome
Laurent Veyet, chef du restaurant Inoveat cuisine nos insectes avec passion et à toutes les sauces ! Découvrez son univers à la fois élégant et moderne, au sein de son restaurant situé à Paris.
Inoveat c’est plus qu’un restaurant. Tous les jours, des cours de cuisine sont organisés afin d’éduquer par l’alimentation en comprenant mieux ce que l’on mange. Des cours sont notamment consacrés aux super-aliments comme les insectes ou les algues spirulines. Les produits cuisinés sont frais et pour la plupart locaux. Et le petit plus c’est que tu es libre de cuisiner ce qui te plaît, le chef se pliera en quatre pour te faire plaisir et élaborer un plat à ton goût. Et si tu es juste curieux et que tu veux goûter des insectes, Inoveat vend tout une gamme de produits à base d’insectes de la ferme Micronutris comme des barres protéinées, du chocolat ou des petites boîtes pour l’apéro. C’est actuellement la seule boutique en France pour acheter des insectes comestibles !
Restaurant aux Insectes :
INOVEAT : L’insecte Gastronome, situé au 5 rue Marie Stuart 75002 PARIS
Le chef Laurent VEYET vous accueille dans son restaurant parisien, typique de l’époque des Halles.